Was bedeutet es, wenn unser Gemüse „klimafreundlich“ produziert wird? Welchen Einfluss haben unsere Kaufentscheidungen auf die Umwelt? Die Antworten auf diese Fragen finden Sie hier.
Wissenstest
Zum Start laden wir Sie zu einem Quiz ein: Unsere Lebensmittel sollen gut schmecken, satt machen und dabei wichtige Nährstoffe liefern. Manche Lebensmittel sind eher nachhaltig, andere hinterlassen einen größeren Fußabdruck in der Umwelt. Beantworten Sie unsere 11 Fragen und erfahren Sie mehr über die Hintergründe unseres täglichen Lebensmittelkonsums. Zu jeder Frage erhalten Sie im Anschluss gleich die richtige Antwort - mit weiterführenden Links, die wir unten auch noch einmal für Sie gesammelt haben. Wir wünschen viel Vergnügen!
- Weiterführende Links zu den Quiz-Fragen
- zu Frage 1: Wenn Sie mehr über den Zusammenhang zwischen Klima und Ernährung erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen die Folge Ernährung und Klima unseres Podcasts Nachgehakt
- zu Frage 2: Auch zum Thema Vegetarische und vegane Ernährung gibt's eine Podcastfolge.
- zu Frage 4: Unser Saisonkalender unterstützt beim regionalen Einkauf zu jeder Jahreszeit.
- zu Frage 5: Und was wächst eigentlich im Winter in Deutschland? Unsere Podcast-Folge zu regionalem Wintergemüse gibt Auskunft.
- zu Frage 7: Ebenfalls nachhören können Sie unsere Folge zur nachhaltigen Landwirtschaft.
- zu Frage 8: Wie sich Bio-Siegel und -Vorgaben in der Praxis auswirken, können Sie anschaulich in unserem Hühnerspiel erfahren.
- zu Frage 9: Auch zum Thema Foodsharing gibt es eine Podcast-Folge und außerdem können Sie in unserem Artikel mehr das Mindeshaltbarkeitsdatum und das Verbrauchsdatum erfahren.
- zu Frage 10: Nachhaltige Verpackungen waren ebenfalls schon Thema in unserem Podcast Nachgehakt.
Sieben Einkaufstipps für eine klimafreundliche Ernährung
Ausgerüstet mit dem Wissen aus dem Quiz können Sie nun konkrete Handlungsempfehlungen für Ihren Alltag ableiten. Unsere sieben Einkaufstipps helfen Ihnen dabei.
Obst und Gemüse der Saison wählen
Äpfel, Weintrauben und Tomaten gibt es das ganze Jahr im Supermarkt zu kaufen, sie wachsen aber nur in bestimmten Monaten in Deutschland. Außerhalb der Saison kommen die Äpfel aus Neuseeland, die Trauben aus Indien und die Tomaten aus Afrika. Ein Saisonkalender hilft bei der klimabewussten Wahl.
Regionale Produkte haben Vorrang
Fisch aus dem Pazifik, Bohnen aus Ägypten, Avocados aus Peru – dieser lange Transportweg verursacht viele Treibhausgase. Insbesondere Lebensmittel, die mit dem Flugzeug zu uns kommen, belasten das Klima. Bevorzugen Sie deshalb Lebensmittel aus Deutschland und der EU, die in der Saison gewachsen sind.
Verpackungsmüll vermeiden
Äpfel in Folie, Orangen im Netz – es gibt viele Verpackungen, die schlichtweg unnötig sind. Achten Sie beim Einkaufen auf möglichst unverpackte Lebensmittel, z. B. bei Obst und Gemüse. Einwegtüten kann man sparen, indem man zum Einkauf immer einen wiederverwendbaren Stoffbeutel mitnimmt.
Bio-Lebensmittel bevorzugen
Die Herstellung mineralischer Stickstoffdünger und chemisch-synthetischer Pestizide, die im konventionellen Landbau genutzt werden, ist sehr klimaschädlich. Sie sind beim Bio-Anbau verboten.
Mehr pflanzliche Lebensmittel essen
Beim Verdauungsprozess von Rindern fallen viele klimaschädliche Gase an. Der Anbau und Transport von Tierfutter ist zudem sehr energieaufwändig. Pflanzliche Ernährung verursacht nur etwa ein Zehntel an klimaschädlichen Gasen im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln. Probieren Sie deshalb, mehrmals pro Woche vegetarische und/oder vegane Tage einzubauen.
Fettreiche Milchprodukte in Maßen genießen
Für die Herstellung von Sahne, Butter und Co. ist besonders viel Milch erforderlich. Um ein Kilogramm Butter herzustellen, werden 25 Liter Milch benötigt.
Keine Lebensmittel in den Müll werfen
Mit jedem weggeworfenen Lebensmittel ist ein hoher Verbrauch an Ressourcen wie Energie und Wasser verbunden. Durch einen wertschätzenden und bewussten Umgang könnten viele Lebensmittelabfälle vermieden werden. Dies schont das Klima und den Geldbeutel.
Die Möglichkeiten für einen nachhaltigen Lebensstil sind bunt und vielfältig – das zeigen viele Berliner Initiativen mit Ihrer täglichen Arbeit. Hier finden Sie unsere Kooperationspartner aus dem Jahr 2021. Gemeinsam setzen wir uns für ein nachhaltigeres Berlin ein.
Das Projekt wird von der Senatsverwaltung für Umwelt, Mobilität, Verbraucher- und Klimaschutz aus Mitteln des Berliner Energie- und Klimaschutzprogramms 2030 (BEK 2030) gefördert und ist Teil der Berliner Ernährungsstrategie.
