Kräuter-Lachs-Päckchen mit Schinken | Verbraucherzentrale Berlin

Hier werden Schinkenreste zu einer feinen Hauptspeise verwertet.

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Zutaten: Für 4 Portionen

4	Lachsfilets
8 Scheiben	roher Schinken
120 ml	Olivenöl
2 Bund	gemischte Kräuter
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Kräuter klein hacken und mit etwas Salz in einem Mörser zerreiben. Olivenöl hinzugeben, bis eine dicke Masse entsteht.
Die Kräutermasse gleichmäßig auf der Oberseite der Filets verteilen. Jedes Lachsfilet in je 2 Scheiben Schinken wickeln.
Ca. 20 Minuten backen lassen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten; Backzeit: 20 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Foto: ricka_kinamoto / stock.adobe.com

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